Peut être utilisée pour remplacer
le lait dans le café.
Est très polyvalente. C’est celle dont on nappe les desserts ou les fruits frais. Elle rehausse également l’onctuosité des potages et fait des cafés merveilleusement veloutés.
Est parfaite pour être fouettée. Elle est assez stable pour les décorations à gâteaux et pour être incorporée dans une mousse. Convient à tous les plats à base de crème.
Peut agrémenter les cafés, les chocolats chauds et peut même remplacer le lait en cuisson.
Supporte bien la chaleur. Grâce à ses agents stabilisants et émulsifiants, elle est idéale pour cuisiner sauces, pâtes et quiches.
Assure des sauces parfaites, car elle résiste à la chaleur et aux acides. Se cuisine particulièrement bien avec les vins et les alcools.