Linguines, sauce crémeuse au citron et au homard
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Dans un grand poêlon, faire dorer les lamelles de bacon. Ajouter l’échalote, le homard, les câpres, le zeste et le jus de citron. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter la crème et le persil. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson quelques minutes ou jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère. Incorporer les linguines et bien les enrober de sauce.
Portions : 4
500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15%
3 tranches de bacon, coupées en fines lamelles
1 échalote, finement hachée
250 ml (1 tasse) de chair de homard, coupée en dés
30 ml (2 c. à soupe) de câpres, hachées
Jus et zeste de 1 citron
60 ml (1/4 tasse) de persil plat, haché
1 paquet de 450 g de linguines, cuits
Au goût, sel et poivre frais moulu