Questions et réponses
- Pourquoi le goût du lait varie-t-il d’une compagnie à l’autre?Produits laitiers
Pourquoi le goût du lait varie-t-il d’une compagnie à l’autre?
RéponsePlusieurs facteurs peuvent modifier le goût : la race de vache, son alimentation et la période de l'année.
- Pourquoi certains types de lait moussent-ils mieux que d’autres?Au quotidien +1
Pourquoi certains types de lait moussent-ils mieux que d’autres?
RéponseOn remercie les protéines du lait, comme la lactalbumine, pour la formation de la mousse.
- Peut-on devenir intolérant au lactose si on boit uniquement du lait sans lactose?Produits laitiers
Peut-on devenir intolérant au lactose si on boit uniquement du lait sans lactose?
RéponseLa littérature scientifique ne permet pas de répondre avec certitude à cette question.
- Peut-on comparer la valeur nutritive du yogourt à celle du lait ?Produits laitiers +5
Peut-on comparer la valeur nutritive du yogourt à celle du lait ?
RéponseLe lait et le yogourt possèdent des valeurs nutritives semblables mais ils ont quelques petites différences.
- Mon enfant ne veut que boire du lait au chocolat et des yogourts à boire. Que dois-je faire?Produits laitiers +1
Mon enfant ne veut que boire du lait au chocolat et des yogourts à boire. Que dois-je faire?
RéponseInvitez votre enfant à déguster les aliments et autres produits laitiers avec ses cinq sens.
- Les publicités nous incitent-elles à boire plus de lait qu'on devrait ?Production laitière +2
Les publicités nous incitent-elles à boire plus de lait qu'on devrait ?
RéponsePeu importe les campagnes publicitaires diffusées, les Canadiens ne consomment pas assez de lait.
- Le logo des Producteurs laitiers du Canada implique-t-il que le lait provient d’autres provinces?Production laitière +1
Le logo des Producteurs laitiers du Canada implique-t-il que le lait provient d’autres provinces?
RéponseLe lait vendu au Québec provient du Québec.
- Le lait microfiltré est-il pasteurisé et sécuritaire pour les femmes enceintes?Produits laitiers +1
Le lait microfiltré est-il pasteurisé et sécuritaire pour les femmes enceintes?
RéponseAbsolument, le lait microfiltré est sécuritaire pour les femmes enceintes.
- Quelle quantité de lait une vache produit-elle en une journée ?Production laitière +1
Quelle quantité de lait une vache produit-elle en une journée ?
RéponseUne bonne vache peut produire en moyenne plus de 32 litres de lait par jour.
- Le Guide alimentaire 2019 ne contient plus de groupe « produits laitiers», dois-je en manger moins?Produits laitiers +4
Le Guide alimentaire 2019 ne contient plus de groupe « produits laitiers», dois-je en manger moins?
RéponseLa nouvelle édition du Guide ne propose plus de portions recommandées.
- La vitamine D existe-elle naturellement dans le lait ? Pourquoi doit-on ajouter ?Produits laitiers +1
La vitamine D existe-elle naturellement dans le lait ? Pourquoi doit-on ajouter ?
RéponseNon, le lait canadien est obligatoirement enrichi de cette vitamine
- La consommation de lait par les personnes diabétiques a-t-elle un impact sur leur état de santé ?Produits laitiers +2
La consommation de lait par les personnes diabétiques a-t-elle un impact sur leur état de santé ?
RéponseLes aliments naturellement sucrés, comme le lait, évitent de faire augmenter la glycémie de façon excessive.
- Je fabrique mon propre kéfir et je dois le laisser reposer sur le comptoir. N'est-ce pas dangereux?Conseils de consommation
Je fabrique mon propre kéfir et je dois le laisser reposer sur le comptoir. N'est-ce pas dangereux?
RéponseEn respectant la durée de fermentation, il n’est pas dangereux de le laisser à température ambiante.
- Est-il vrai que la production de lait est contrôlée et limitée ?Production laitière +2
Est-il vrai que la production de lait est contrôlée et limitée ?
RéponseOui, au Canada la production de lait est ajustée selon les besoins du marché.
- Est-ce vrai que les vaches, avec leur fumier, sont un des plus grands pollueurs ?Production laitière +1
Est-ce vrai que les vaches, avec leur fumier, sont un des plus grands pollueurs ?
RéponseLe secteur laitier canadien est responsable d’à peine 1 % des GES produits au pays.