Certaines marques de lait au chocolat sont-elles plus appropriées pour la récupération?

Aucunement, puisque la valeur nutritive des différentes marques de lait au chocolat est très semblable. Si on compare ce produit au lait régulier qui possède presque le même pourcentage de matières grasses et la même quantité de protéines, le lait au chocolat se distingue par son contenu en glucides qui est presque trois fois plus élevé, soit 33,3 g par 250 ml contre 12,9 g pour le lait régulier. C’est parce que le lait au chocolat contient davantage de sucres, de même qu’une petite quantité de fibres alimentaires alors que le lait régulier n’en contient pas.

Pendant la période de récupération après l’entraînement, notre organisme doit rétablir ses réserves de glycogène (la principale source d’énergie utilisée par nos muscles à l’effort). Il a aussi besoin de protéines pour réparer les tissus musculaires. Le lait au chocolat est une option pratique puisqu’il contient le ratio idéal glucides/protéines (4:1), en plus de fournir de l’eau et du sodium qui permettent la réhydratation.

Sources :

1. Abbasi MM et coll. Chocolate milk significantly reduced serum lactate levels compared to other recovery drinks: a comprehensive systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Human Nutrition & Metabolism. 2025;42:200343.
2. L’encyclopédie visuelle des aliments. Les Éditions Québec Amérique, 2017.
3. Pritchett K et coll. Chocolat milk: a post-exercise recovery beverage for endurance sports. Medicine and sport science. 2012;59:127-34.