Questions et réponses

Les ferments lactiques sont des micro-organismes vivants qui nous permettent de transformer le lait pasteurisé en yogourt et d’autres produits laitiers fermentés.

Lorsqu’on égoutte le yogourt, on perd certains nutriments, mais d’autres deviennent plus concentrés.

Principalement de source animale puisque le règne végétal est quasiment dépourvu de vitamine D.

Dans des conditions bien précises, le lactose du lait chauffé peut se décomposer légèrement.

Le lait contient 15 nutriments essentiels, et ce, autant pour les enfants que pour les adultes.

Entre 9 et 12 mois et jusqu’à l’âge d’au moins 2 ans, on recommande 500 ml de lait par jour. Entre 4 et 8 ans, on peut augmenter cette quantité.

Il est illégal de vendre du lait cru au Canada.

L’humain est omnivore, il lui est naturel de consommer des aliments d’origine végétale et animale.

La consommation de lait peut avoir un effet neutre ou anti-inflammatoire.

Le lait et le yogourt possèdent des valeurs nutritives semblables mais ils ont quelques petites différences.

La nouvelle édition du Guide ne propose plus de portions recommandées.

Non, le lait canadien est obligatoirement enrichi de cette vitamine

Les nutriments du lait au chocolat peuvent aider votre corps à se préparer pour le prochain effort.

La valeur nutritive de tous les aliments de la catégorie Aliments protéinés n’est pas identique.

Mise à part la boisson de soya enrichie, la plupart des boissons végétales offrent un apport moindre en protéines.