Questions et réponses

Ce sont des normes strictes qui établissent les standards de pratiques des producteurs laitiers du Canada.

L'alimentation, la génétique, l'âge et l'état de santé de la vache influencent la composition.

Le lait produit durant la gestation est parfaitement propre à la consommation.

Plus le lait contient de matières grasses, plus il est opaque.

Dans des conditions bien précises, le lactose du lait chauffé peut se décomposer légèrement.

L'importation de produits étrangers influence le « droit de produire » de nos producteurs locaux.

Dans le doute, repérez sur l’emballage le logo de la petite vache bleue.

Pour les fromages à forte odeur, celle-ci provient de certaines bactéries et d’enzymes.

Le lait livré aux transformateurs doit obligatoirement être exempt d’antibiotiques.

Toutes les vaches sont identifiées à la naissance avec une étiquette et une puce électronique fixées à leurs oreilles. Elles peuvent donc être retracées en tout temps.

Le lait et le yogourt possèdent des valeurs nutritives semblables mais ils ont quelques petites différences.

Mise à part la boisson de soya enrichie, la plupart des boissons végétales offrent un apport moindre en protéines.

Le Canada interdit la vente et l’utilisation d’hormones de croissance artificielles.

Ne rangez pas votre lait dans la porte de votre frigo.