En comparaison avec le lait 3,25 %, est-ce qu’il y a moins de nutriments dans le lait 1 % ?

Malgré leurs teneurs différentes en matière grasse, tous les laits contiennent les mêmes 15 éléments nutritifs.

Le point sur le gras

Le pourcentage fait référence à la quantité de matière grasse qu'il contient. Par exemple, un lait entier contient au moins 3,25 % de matière grasse. Ceci en fait un produit beaucoup plus léger que la crème, mais plus riche en matière grasse que les autres laits. Lorsqu’on retire une partie des matières grasses dans le lait, on obtient un lait partiellement écrémé, comme le lait 2 % et 1 %. Le lait écrémé ne contient pratiquement pas de matière grasse, soit à peine 0,1 %.