Est-ce qu’une importante consommation de produits laitiers peut avoir une incidence sur le poids?

Certaines études épidémiologiques montrent une association inverse entre le lait, les produits laitiers et le poids corporel ou l’obésité. Toutefois, cesrésultats doivent être interprétés avec précaution puisqu’il s’agit d’associations et que ces dernières ne permettent pas d’établir un lien de causalité. Un seul aliment ne peut pas être tenu responsable d’un changement de poids.

Les facteurs pouvant expliquer un poids plus élevé sont nombreux et parmi ceux qui se trouvent dans notre assiette, on retrouve la consommation d’aliments transformés et hautement transformés, riches en matières grasses, en sucre et en sel, qui sont souvent attrayants, peu rassasiants et concentrés en énergie. On retrouve aussi la taille des portions : plus la portion est grande, plus on ingère de nourriture et ce, peu importe l’aliment.

Pour ces raisons, il est recommandé de consommer une quantité suffisante d’aliments de haute valeur nutritive et d’éviter les apports énergétiques excessifs en portant attention à nos sensations de faim et de rassasiement.

Sources :

1. Bélanger, M, LeBlanc, MJ. La nutrition (5 e édition) 2020. Chenelière Éducation.
2. Santé Canada. Lignes directrices canadiennes en matière de saine alimentation à l’intention des professionnels de la santé et des responsables de politiques. 2019.
3. Vuillemard, JC et coll. Science et technologie du lait (3 e édition) 2018. Les Presses de l’Université Laval.