La vitamine D existe-elle naturellement dans le lait ? Pourquoi doit-on ajouter ?

Si le lait que vous buvez est une excellente source de vitamine D, c'est parce que le lait canadien est obligatoirement enrichi de cette vitamine.

À part votre peau, qui peut générer elle-même de la vitamine D au contact des rayons du soleil, très peu d’aliments peuvent être considérés comme des sources naturelles de vitamine D, et ceux qui le sont ne sont pas consommés fréquemment (comme les sardines ou l'huile de foie de morue). Pour cette raison, et à cause des courtes journées d’ensoleillement plusieurs mois dans l’année, la réglementation fédérale exige que toutes les sortes de lait soient enrichies de vitamine D.