Questions et réponses
- Est-ce qu’une importante consommation de produits laitiers peut avoir une incidence sur le poids?Produits laitiers +1
Est-ce qu’une importante consommation de produits laitiers peut avoir une incidence sur le poids?
RéponseUn seul aliment ne peut pas être responsable d’une prise de poids.
- Est-ce que les yogourts commerciaux sont tous faits de lait pasteurisé?Produits laitiers +1
Est-ce que les yogourts commerciaux sont tous faits de lait pasteurisé?
RéponseLa mention «pasteurisé» n’est pas obligatoire dans la liste d'ingrédients du yogourt du commerce.
- Est-ce que les produits laitiers sont seulement essentiels pour les enfants ?Produits laitiers +2
Est-ce que les produits laitiers sont seulement essentiels pour les enfants ?
RéponseLe lait est une source de 15 nutriments essentiels pour les enfants et les adultes.
- Est-ce que les produits laitiers sont néfastes pour le psoriasis?Produits laitiers +1
Est-ce que les produits laitiers sont néfastes pour le psoriasis?
RéponseLes produits laitiers ne sont pas reconnus comme étant néfastes et cause de psoriasis.
- Est-ce que les produits laitiers peuvent favoriser la production de mucus?Produits laitiers +1
Est-ce que les produits laitiers peuvent favoriser la production de mucus?
RéponseIl est impossible d’établir un lien entre les produits laitiers et la production de mucus.
- Est-ce que le lait augmente la sécrétion de l’acide lactique dans les muscles?Produits laitiers +1
Est-ce que le lait augmente la sécrétion de l’acide lactique dans les muscles?
RéponseEn théorie, le lait n’augmente pas plus l’acide lactique que d’autres aliments pendant l’exercice.
- Est-ce que le calcium est naturellement présent dans le lait ou est-il ajouté, comme la vitamine D ?Produits laitiers +1
Est-ce que le calcium est naturellement présent dans le lait ou est-il ajouté, comme la vitamine D ?
RéponseLe calcium est présent naturellement dans le lait.
- En quoi consistent les substances laitières modifiées ? Est-ce qu'un produit peut contenir seulement celles-ci ?Produits laitiers
En quoi consistent les substances laitières modifiées ? Est-ce qu'un produit peut contenir seulement celles-ci ?
RéponseLes substances laitières modifiées sont considérées comme des additifs alimentaires. Aucun produit ne peut être constitué exclusivement de ces substances.
- En comparaison avec le lait 3,25 %, est-ce qu’il y a moins de nutriments dans le lait 1 % ?Produits laitiers +1
En comparaison avec le lait 3,25 %, est-ce qu’il y a moins de nutriments dans le lait 1 % ?
RéponseTous les laits contiennent les mêmes 15 éléments nutritifs.
- À quoi servent les carraghénanes que l’on retrouve dans certains produits laitiers?Produits laitiers +1
À quoi servent les carraghénanes que l’on retrouve dans certains produits laitiers?
RéponseOn utilise les carraghénanes entre autres pour gélifier certains desserts à base de lait.
- À partir de quel âge un enfant ou un ado peut boire du lait écrémé?Produits laitiers +1
À partir de quel âge un enfant ou un ado peut boire du lait écrémé?
RéponseÀ partir de l’âge de 9 mois et jusqu’à l’âge de 2 ans, le lait le plus adapté est le lait entier (3,25%).
- À partir de quel âge puis-je nourrir mon enfant avec du lait de vache ?Produits laitiers +2
À partir de quel âge puis-je nourrir mon enfant avec du lait de vache ?
RéponseAvant l’âge de deux ans, offrez du lait entier pasteurisé. Vous pouvez offrir à votre enfant du lait de vache entier (3,25 % M.G.) et pasteurisé dès l'âge de 9 à 12 mois.
- Pourquoi sommes-nous les seuls mammifères à boire du lait d’un autre animal ?Produits laitiers +1
Pourquoi sommes-nous les seuls mammifères à boire du lait d’un autre animal ?
RéponseLes humains sont omnivores, ce qui veut dire qu'il est naturel pour nous de consommer des aliments d’origine végétale et animale.
- Est-ce que le lait peut avoir une incidence sur le syndrome de l’intestin irritable?Produits laitiers +1
Est-ce que le lait peut avoir une incidence sur le syndrome de l’intestin irritable?
RéponseLe lait et les produits laitiers font partie des aliments qui peuvent aggraver les symptômes.
- Est-ce que le lait est bon pour les brûlements d’estomac ?Produits laitiers +2
Est-ce que le lait est bon pour les brûlements d’estomac ?
RéponseLe lait peut soulager les brûlements d’estomac de façon temporaire.
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Annie Daignault 
Annie Daignault
Médecin Vétérinaire, I.P.S.A.V.Karine Gravel Karine Gravel
Diététiste - nutritionniste, Docteure en nutritionJanice Lawandi Janice Lawandi
Docteure en chimie et rédactrice culinaireLa Famille du lait 
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