Questions et réponses
- Pourquoi le goût du lait varie-t-il d’une compagnie à l’autre?Produits laitiers
Pourquoi le goût du lait varie-t-il d’une compagnie à l’autre?
RéponsePlusieurs facteurs peuvent modifier le goût : la race de vache, son alimentation et la période de l'année.
- Quel est le pourcentage de gras du lait lorsqu’il sort de la vache?Production laitière
Quel est le pourcentage de gras du lait lorsqu’il sort de la vache?
RéponseLa teneur en matière grasse du lait cru se situe généralement entre 2,4 % et 5,5 %.
- Qu’est-ce qui influence le prix du lait?Production laitière
Qu’est-ce qui influence le prix du lait?
RéponseLe prix du lait régulier est fixé par la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec.
- Quel est l’effet des produits laitiers fermentés sur la santé ?Produits laitiers +1
Quel est l’effet des produits laitiers fermentés sur la santé ?
RéponseLes effets sur la santé varient selon le type et la quantité de bactéries présentes.
- Combien de litres d’urine une vache produit-elle en moyenne par jour? Est-ce plus que celle de lait?Production laitière
Combien de litres d’urine une vache produit-elle en moyenne par jour? Est-ce plus que celle de lait?
RéponseLa quantité d’urine produite par jour est de l’ordre de 10 à 20 litres par vache.
- Est-ce que les produits laitiers peuvent favoriser la production de mucus?Produits laitiers +1
Est-ce que les produits laitiers peuvent favoriser la production de mucus?
RéponseIl est impossible d’établir un lien entre les produits laitiers et la production de mucus.
- Comment enlève-t-on le lactose des produits laitiers ? Perdent-ils leurs propriétés nutritives ?Lactose et intolérance +1
Comment enlève-t-on le lactose des produits laitiers ? Perdent-ils leurs propriétés nutritives ?
RéponseOn ajoute une enzyme, la lactase, au lait conventionnel. Puisque l’on parle uniquement de rupture de molécule, la valeur nutritive n’est pas modifiée.
- Quelle quantité de lait doit boire un enfant?Produits laitiers +3
Quelle quantité de lait doit boire un enfant?
RéponseEntre 9 et 12 mois et jusqu’à l’âge d’au moins 2 ans, on recommande 500 ml de lait par jour. Entre 4 et 8 ans, on peut augmenter cette quantité.
- Quelles sont les maladies que peuvent contracter les veaux et leur mère après la naissance ?Production laitière +1
Quelles sont les maladies que peuvent contracter les veaux et leur mère après la naissance ?
RéponseLes veaux peuvent contracter différentes maladies qu’on traite aussitôt.
- Est-ce que le lait en poudre contient du lactose?Lait canadien +2
Est-ce que le lait en poudre contient du lactose?
RéponseLe lait en poudre contient à peu près la même quantité de lactose que le lait liquide.
- Comment savoir si je suis véritablement intolérant au lactose?Produits laitiers +3
Comment savoir si je suis véritablement intolérant au lactose?
RéponseSupprimer les produits laitiers de votre alimentation pour une période d’essai de 3 à 4 semaines, puis les réintroduire.
- Est-ce que le lait est bon pour les brûlements d’estomac ?Produits laitiers +2
Est-ce que le lait est bon pour les brûlements d’estomac ?
RéponseLe lait peut soulager les brûlements d’estomac de façon temporaire.
- Est-ce que boire du lait est mauvais pour la prostate?Produits laitiers
Est-ce que boire du lait est mauvais pour la prostate?
RéponseActuellement, il est impossible d’affirmer que le lait est mauvais pour la prostate.
- Le lait de vache nature contient-il de la vitamine D ?Produits laitiers
Le lait de vache nature contient-il de la vitamine D ?
RéponseOui, mais en très petite quantité. Il y a peu d’aliments riches en vitamine D à l’état naturel.
- Est-ce qu’il y a du pus dans le lait?Produits laitiers
Est-ce qu’il y a du pus dans le lait?
RéponseNon, le lait de consommation ne contient pas de pus.