Questions et réponses
- Pourquoi le pourcentage de matière grasse d'une pinte de lait n'équivaut pas à sa quantité en lipides sur l'étiquette?
Pourquoi le pourcentage de matière grasse d'une pinte de lait n'équivaut pas à sa quantité en lipides sur l'étiquette?
RéponseLe pourcentage de gras dans le lait provient du nombre de grammes de lipides sur 100 g de lait.
- Qu’est-ce qui distingue nutritivement le Lait Extra?
Qu’est-ce qui distingue nutritivement le Lait Extra?
RéponseLe Lait Extra peut contenir jusqu’à 18 g de protéines par portion de 250 ml, soit deux fois plus de protéines que le lait régulier.
- Quel est l’effet des produits laitiers fermentés sur la santé ?Produits laitiers +1
Quel est l’effet des produits laitiers fermentés sur la santé ?
RéponseLes effets sur la santé varient selon le type et la quantité de bactéries présentes.
- Quelle est la relation entre le yogourt et les infections urinaires?Produits laitiers +1
Quelle est la relation entre le yogourt et les infections urinaires?
RéponseLe rôle des aliments dans la prévention et le traitement des infections urinaires est variable.
- Quelles sont les maladies que peuvent contracter les veaux et leur mère après la naissance ?Production laitière +1
Quelles sont les maladies que peuvent contracter les veaux et leur mère après la naissance ?
RéponseLes veaux peuvent contracter différentes maladies qu’on traite aussitôt.
- Quelqu’un avec une intolérance au lactose peut-il consommer des substances laitières modifiées?Produits laitiers +2
Quelqu’un avec une intolérance au lactose peut-il consommer des substances laitières modifiées?
RéponseLa liste ne comportera pas de précisions sur la composition des substances laitières modifiées.
- Quels sont les bienfaits du lait pour une personne de plus de 50 ans?Produits laitiers +1
Quels sont les bienfaits du lait pour une personne de plus de 50 ans?
RéponseLe lait est reconnu comme étant une excellente source de protéines et de calcium.
- Quels sont les effets de l’alimentation des vaches sur la composition de leur lait ?Production laitière +2
Quels sont les effets de l’alimentation des vaches sur la composition de leur lait ?
RéponseL'alimentation, la génétique, l'âge et l'état de santé de la vache influencent la composition.
- Qu’est-ce que l’acide lactique et le retrouve-t-on dans le lait?Produits laitiers
Qu’est-ce que l’acide lactique et le retrouve-t-on dans le lait?
RéponseL’acide lactique provient de la dégradation du glucose en absence d’oxygène. Il n’est pas naturellement présent dans le lait.
- Si je bois trois verres de lait 2 %, est-ce que la quantité de gras s’additionne?Produits laitiers +1
Si je bois trois verres de lait 2 %, est-ce que la quantité de gras s’additionne?
RéponseLe pourcentage énoncé sur le lait représente la quantité de matières grasses contenue dans celui-ci.
- Qu'est-ce que le lait cru?Production laitière +4
Qu'est-ce que le lait cru?
RéponseLe lait cru est un lait non traité ou non pasteurisé qui n’a pas subi de traitement thermique.
- Combien de litres de lait par jour consomment les veaux ?Produits laitiers +1
Combien de litres de lait par jour consomment les veaux ?
RéponseLe veau consomme de 8 à 12 litres de lait par jour.
- Combien de verres de lait devrions-nous boire par jour ?Produits laitiers +1
Combien de verres de lait devrions-nous boire par jour ?
RéponseL’idée est de consommer une variété d’aliments protéinés afin d’éviter les carences et les excès.
- De quelle nature est la vitamine D dans le lait ?Produits laitiers +1
De quelle nature est la vitamine D dans le lait ?
RéponsePrincipalement de source animale puisque le règne végétal est quasiment dépourvu de vitamine D.
- Est-ce que boire du lait est mauvais pour la prostate?Produits laitiers
Est-ce que boire du lait est mauvais pour la prostate?
RéponseActuellement, il est impossible d’affirmer que le lait est mauvais pour la prostate.
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Annie Daignault 
Annie Daignault
Médecin Vétérinaire, I.P.S.A.V.Karine Gravel Karine Gravel
NutritionnisteJanice Lawandi Janice Lawandi
Docteure en chimie et rédactrice culinaireLa Famille du lait 
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