Questions et réponses

Au Canada, le fabricant ou le détaillant détermine la durée de conservation des produits vendus.

La Holstein, laquelle produit 8 200 kilos de lait par période de lactation.

Le rôle des aliments dans la prévention et le traitement des infections urinaires est variable.

En général, la vache donne naissance à un seul veau puisqu’elle ovule une fois tous les 21 jours.

Le lait et les produits laitiers font partie des aliments qui peuvent aggraver les symptômes.

Non. En fait, cette croyance est liée au tryptophane, un acide aminé présent dans les protéines du lait.

Non, pas du tout! Les tendinites sont plutôt causées par l’usure ou par des accidents.

C'est durant cette fenêtre de temps que le corps et les muscles sont les plus réceptifs aux protéines et aux glucides du lait au chocolat.

On utilise les carraghénanes entre autres pour gélifier certains desserts à base de lait.

Le lait d’antan n’est pas recommandé pour les tout-petits, même s’il est pasteurisé.

Absolument, le lait microfiltré est sécuritaire pour les femmes enceintes.

Le lait est considéré neutre, c’est-à-dire ni acide ni alcalin.

Une fois le contenant ouvert, le lait UHT doit être conservé au réfrigérateur.

La littérature scientifique ne permet pas de répondre avec certitude à cette question.

En respectant la durée de fermentation, il n’est pas dangereux de le laisser à température ambiante.